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沈阳加强食品安全监管保障学生食品安全黄杉属

2022-06-30

沈阳:加强食品安全监管保障学生食品安全

为切实加强学校食堂及其周边食品安全监管,有效防控群体性食物中毒事件的发生,保障学生餐饮食品安全,日前,沈河区市场监督管理局联合沈??

为切实加强学校食堂及其周边食品安全监管,有效防控群体性食物中毒事件的发生,保障学生餐饮食品安全,日前,沈河区市场监督管理局联合沈河区教育局,根据省食品药品监督管理局下发的《关于开展2016年春季学校食堂及其周边食品安全检查工作的通知》,在全区范围内部署开展为期两周的春季校园及其周边食品安全专项检查工作。

通知要求,对辖区内中小学负责食品安全工作的副校长、食堂食品安全管理员进行食品安全知识培训。

2月26日下午,在沈河区教育局针对春季食物中毒的发生特点、预防措施,对各学校主管食品安全工作的校长和食堂管理员,进行了新《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、食品安全应急管理等内容的培训。

同时通知还要求开展学校食堂督查及其周边食品安全检查。从3月1日至3月4日,区市场监管局与区教育局组成联合督导检查组,针对中小学食堂的开学前各学校的自查自纠工作进行督导检查。3月1日至3月14日,沈河区市场监管局将结合沈河区实际,以校园周边为重点区域,以学校食堂及主要面向学生销售食品的餐饮服务单位为重点场所,集中开展2016年春季校园及其周边食品安全专项检查工作。

重点做好六项工作,一是督促各类学校落实食品安全主体责任,加强学校食堂负责人、校园周边食品经营者、重点岗位从业人员食品安全法律法规培训,认真开展食品安全隐患自查自纠;二是继续推进落实学校幼儿园食堂的“明厨亮灶,阳光厨房”建设,确保了从原料入口到成品出口都能实时监控,降低食品安全风险,有序推进创建工作的开展确保2016年底实现沈河区内学校食堂“明厨亮灶”改造率70%的工作目标。三是督促所有学校食堂在春季开餐前对所有的食品和食品添加剂进行核查,并选用适宜的方式方法对所有的工具、用具、容器和餐具等进行全面、彻底的清洗消毒;四是落实学校食堂“三个严禁”要求情况,即“严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁违规加工制作豆角,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”;五是进一步加强应急管理工作,稳妥处置食物中毒事件。各单位要健全应急处置机制,切实做到第一时间报告,第一时间处置,尽可能降低事故影响和损失。六是加强学校食堂及其周边餐饮服务单位食品安全监督检查的同时,加大食品的监督抽样和现场快速检测工作,对在购进、储存、使用食品的快速检测中呈阳性的食品责令立即停止使用,严肃依法处理,确保学生饮食安全。

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