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1、或许有很多人会问炒豆芽这么稀松*常的小菜，还用得着看资料吗。有这样的想法是可以理解的，但是永远都不要小看每一种食物，它往往会在你不知道的地方给你来个措手不及。酱油、辣椒、蒜头、黑胡椒粒、橄榄油、味霖、盐少许。先把豆芽洗干净，还有蒜头切成末、辣椒切碎备用。锅加热放入橄榄油，加入蒜末、辣椒，炒出香味后加入豆芽。

2、豆芽炒熟后加入酱油、盐、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出锅了。猪肉，酸白菜，豆芽，盐，糖，大蒜，。冬天来了春天就不远了。黄豆芽如果在春天的时候吃可以有效地防治维生素B2缺乏症。而绿豆芽不论哪个季节都一样，绿豆芽里面有一种干扰素诱生剂，它能增强体内抗病毒、抗癌，因为它有诱发干扰素的能力。黄豆芽身上带点黄色看起来很不错果不其然，它是一种美容食品。

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与它的外形很配，常吃黄豆芽能对于经常脱发的人来说是个不错的选择，因为黄豆芽能使毛发营养，让头发保持乌黑光亮，还有如果脸上有雀斑吃黄豆芽还能淡化雀斑呢。绿豆芽主要作用是能够保护皮肤保持皮肤的水润还能保护毛细血管，有高血压的老年人多吃绿豆芽能缓解。身体劳累过度可能会贫血，可以多吃绿豆芽预防贫血。还有的就是青少年的身体发育吃绿豆芽有促进作用，长身体的时候营养均衡很重要。

孕妇可以吃炒豆芽，但是要注意豆芽的挑选要又粗又短的比较健康，孕妇如果是吃黄豆芽它能够补气养血，清热明目等，它还能提供维C，让孕妇在怀孕时都能美美的，保证孕妇和宝宝的健康。我们只知道醋是调味品，但是如果在蔬菜里放醋它会起到凝固蛋白质的作用，在炒豆芽时放醋可以增强豆芽爽脆度。

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